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◑咳咳咳咳!咳了半个月就靠这碗汤了!

来源:网络 时间:2021-02-26 10:30
◑咳咳咳咳!咳了半个月就靠这碗汤了!

陛下们晚上好呀~最近快变成风干包子的小笼包 准时准点的来给你们送好吃的啦。

前几天,麻麻打电话跟我说,家里下雪了。

我问她冷不冷,妈妈说不冷, 10 月中旬送就气了,但是特干,加湿器已经开起来了。

△ 一个朋友拍的去年的雪,今年的雪还没这么大

我说,厦门虽然还是秋天,不冷,但是很燥。

每天起床我嗓子都是干巴巴的;脸也是干的,洗完脸必须秒速擦油油;一吃东西就上火,动不动就嗓子疼......感觉身体被抽干

更要命的是,入秋以来我已经连续咳了俩礼拜了。干咳!咳到嗓子眼都疼......

讲真,「干、燥」秋冬最大克星!

妈妈说:秋冬季节就是干燥,北方干、南方燥。这季节平时就得多吃点滋阴润肺的,多喝梨汤,比敷面膜管用!

嗯,我是麻麻的乖宝宝,我要听麻麻的话!今天就银耳百合雪梨汤走一个~

这碗汤就是「干燥」的克星 !是每个女生和全家人的大救星 !润肺、止咳、润燥全靠它了!

银耳富有天然的胶质和营养物质,对滋阴润燥有很大的帮助;百合有养心安神,润肺止咳的好处;梨就更不用说了,止咳清肺的利器就是它!

经过慢慢的炖煮银耳里浓浓的胶质被煮出来,吸溜一口吸进嘴里,又滑又糯!!(「为什么你煮的银耳不出胶质?」后面包子会教你几招 ~ )

百合我用的是兰州的甜百合芯,这种百合煮出来外皮稍微有点脆,里面面面的,还自带这丝丝的甜味。

煮好的梨块少了寒性,有些透亮、软韧、微微发酸,反正吃起来很清爽,刚好跟冰糖在一起,就煮出了一碗清甜汤水~

这一碗不光适合女生,全家老小可是都很适合!赶紧煮一碗给你全家人的嗓子做个 SPA!

好啦,来来来~你们等的小妙招在这里!——如何煮出满满胶质的银耳汤

①泡银耳最好是用冷水泡,冬天可以用温水,太热的水会破坏胶质。

② 银耳尽量撕小块,越碎越容易出胶。

③煮银耳要冷水下锅,不要水开再放银耳。

④熬煮的时候要放入银耳两倍的水,水太少就稀了,就会感觉胶少了。

⑤一定要开大火烧开以后,再转中小火,煮 20 分钟以上胶质约煮越多。

⑥除了操作方法,大家可以选择用古田丑耳(糯耳),按上面的方法操作,出胶更多。

你们之前投票说要出菜谱的

不要欺骗我的感情

记得抱走!!

接下来

先一起来看下视频菜谱吧

视频里一些操作步骤

可能大家还有疑惑

包子还给写了个超详细的图文步骤

往下看,你的问题都能解决

梨、银耳、百合、枸杞、冰糖、枸杞

把干银耳洗净,根部朝上放在能没过银耳的温水里,提前泡发 2 小时左右(冬天适当延长浸泡时间)。

ps: 根部朝上,接触面更大,这样浸泡更彻底,就能泡得更透。其实银耳最好是用冷水泡,冬天可以用温水。虽然比热水泡发慢,但用热水泡的胶质不容易泡出来,还会破坏银耳中所含的营养成分,破坏口感。

泡发好银耳去根,撕成小朵,越小越容易出胶~

红枣、枸杞、百合清洗干净备用。

把银耳放入锅里,加差不多 2-3 倍的水量,大火烧开,转中小火慢慢炖 30 分钟左右。

给雪梨去皮、去核切小块。

切好的雪梨放入锅里,再放入百合、红枣炖 20 分钟左右。

最后放入枸杞、少许冰糖,小火煮到冰糖融化就可以了

✎ 2019 . 11 . 12 天气晴

教完了银耳百合雪梨汤,接下来包子跟各位陛下们汇报一下,我子最近都在干啥~

除了备战双十一买买,包子我最近可干了不少正经事,潜心研究菜谱!

最近研究的系列是:5 块钱就能搞定的早餐上周就研究了早餐小饼饼系列(你就说我是不是很优秀呀 )~

比如,宝宝也可以吃的香蕉牛奶松饼。

比如,超级香的香辣土豆丝饼。

老规矩!有没有人想看各种小饼饼的菜谱?想看的赶紧点个 在看 ,在看超过 800 就给你们上谱教程!点不到 800我就留着自己吃啦~

最后,除了小饼饼系列你们还喜欢什么早餐系列呢?

粥?面条?饭?面食?小咸菜?饮品?

想学哪种赶紧留言告诉包子,包子统计下人数,准备开启下一个系列的研究啦~~

想学【各种早餐饼】的陛下

点个 在看 ,超过800给你们拍菜谱

除了早餐饼,还想学哪个系列的早餐

快来留言告诉我,我去研究、拍菜谱!

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